{"id":4408,"date":"2026-08-20T06:46:22","date_gmt":"2026-08-20T06:46:22","guid":{"rendered":"https:\/\/aquaproducts.org\/?p=4408"},"modified":"2026-09-16T09:32:22","modified_gmt":"2026-09-16T09:32:22","slug":"an-evaluation-of-marine-protein-hydrolysates-in-juvenile-red-seabream-diets-part-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/an-evaluation-of-marine-protein-hydrolysates-in-juvenile-red-seabream-diets-part-2\/","title":{"rendered":"Une \u00e9valuation des hydrolysats de prot\u00e9ines marines dans les r\u00e9gimes alimentaires du jeune dorade rouge (Partie 2)"},"content":{"rendered":"
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Param\u00e8tres h\u00e9matologiques et stress h\u00e9patique <\/font><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L\u2019analyse chimique du sang a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 des diff\u00e9rences significatives dans les marqueurs de l\u2019\u00e9tat physiologique, notamment les taux d\u2019aminotransferases h\u00e9patiques.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Observations cliniques<\/strong><\/span><\/p>

Le groupe LPT10 a enregistr\u00e9 les valeurs les plus faibles pour l\u2019aspartate aminotransf\u00e9rase (AST : 41,9 U\/l) et l\u2019alanine aminotransf\u00e9rase (ALT : 14,2 U\/l), par rapport \u00e0 HFM (AST 69,5 \/ ALT 20,6) et LFM (AST 76,5 \/ ALT 24,6). D\u2019un point de vue nutritionnel, cette r\u00e9duction de l\u2019activit\u00e9 des transaminases h\u00e9patiques indiquait que le profil peptidique de Peptitom \u00e9vitait le stress m\u00e9tabolique et le stress inflammatoire souvent associ\u00e9s aux prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 inclusion \u00e9lev\u00e9e utilis\u00e9es dans les formulations LFM.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Digestibilit\u00e9 en nutriments et en \u00e9nergie<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les donn\u00e9es relatives au coefficient de digestibilit\u00e9 apparent (ADC) ont confirm\u00e9 l\u2019excellente biodisponibilit\u00e9 des di\u00e8tes enrichies en hydrolysat. La pr\u00e9sence de peptides \u00e0 faible poids mol\u00e9culaire dans PEPTITOM a probablement am\u00e9lior\u00e9 la solubilit\u00e9 de l\u2019aliment et r\u00e9duit l\u2019effort digestif requis par les poissons.\u00a0LPT10 a enregistr\u00e9 les plus hauts niveaux d\u2019ADCc et ADCe parmi tous les traitements, d\u00e9montrant une optimisation nutritionnelle totale.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tableau 2. Performances de croissance, ration de conversion des aliments (FCR) et ratio d\u2019efficacit\u00e9 prot\u00e9ique (FCR) chez les jeunes pagrus major nourris avec des di\u00e8tes exp\u00e9rimentales ; HFM, di\u00e8te riche en farine de poisson ; LFM, di\u00e8te pauvre en farine de poisson ; LPT5, di\u00e8te avec 5% Peptitom ; LPT10, di\u00e8te avec 10% Peptitom ; LPS10, di\u00e8te avec 10% Peptitom ; LPM10, di\u00e8te avec 10% Peptimarm. Les valeurs sont la moyenne de trois groupes r\u00e9plicatifs et sont pr\u00e9sent\u00e9es sous forme de moyenne \u00b1 SD. Les valeurs avec des superscrittres diff\u00e9rents dans la m\u00eame colonne sont significativement diff\u00e9rentes (P < 0,05).<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sant\u00e9 intestinale : microbiote et histomorphologie intestinale<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les \u00e9valuations de l\u2019\u00e9tat g\u00e9n\u00e9ral de sant\u00e9 ont confirm\u00e9 que l\u2019inclusion de LPT10 avait consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9 l\u2019architecture intestinale et l\u2019\u00e9quilibre microbien.<\/p>

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Composition microbienne\u00a0<\/span><\/i><\/b>\u00a0<\/span><\/b><\/span><\/p>

Le r\u00e9gime alimentaire LPT10 a mod\u00e9lis\u00e9 s\u00e9lectivement la flore intestinale, en supprimant les agents pathog\u00e8nes opportunistes tels que Vibrio\u00a0\u00a0<\/i>Spp. <\/i>Tout en enregistrant les plus hauts taux de b\u00e9n\u00e9fices Lactobacillus<\/i>\u00a0 Spp. (0,29 \u00d7 104<\/sup> La concentration de CFU\/g a \u00e9t\u00e9 augment\u00e9e par les peptides bioactifs antimicrobiens pr\u00e9sents dans le hydrolysat, qui ont ensuite favoris\u00e9 l\u2019apparition d\u2019un milieu pro-bact\u00e9rien.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Histomorphologie<\/em><\/strong><\/span><\/p>

La surface d'absorption a \u00e9t\u00e9 significativement am\u00e9lior\u00e9e dans le groupe LPT10, atteignant une hauteur des villosit\u00e9s de 1064 \u00b5m. Il s'agit d'une am\u00e9lioration substantielle par rapport au contr\u00f4le LFM (805 \u00b5m) et au contr\u00f4le HFM (946 \u00b5m), ce qui s'explique directement par l'ADC plus \u00e9lev\u00e9 et l'am\u00e9lioration de l'utilisation des nutriments observ\u00e9es dans ce groupe.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Analyse du m\u00e9tabolisme lipidique et de l\u2019expression g\u00e9nique<\/em><\/strong>\u00a0<\/em><\/strong><\/span><\/p>

L\u2019\u00e9tude a utilis\u00e9 la qPCR pour analyser les voies li\u00e9es \u00e0 l\u2019hom\u00e9ostasie \u00e9nerg\u00e9tique. Alors que les voies principales (\u00a0FAS<\/em>\u00a0,\u00a0\u00a0CPT<\/em>\u00a0 et\u00a0PPAR<\/em>\u00a0) est rest\u00e9 stable ; Peptitom a eu un impact significatif sur le transport des acides gras. En ce qui concerne le FABP (prot\u00e9ine de liaison \u00e0 l\u2019acide gras), l\u2019expression \u00e9tait significativement augment\u00e9e dans les groupes LPT10 et LPM10 par rapport au groupe contr\u00f4le LFM. Cette augmentation de l\u2019expression du FABP sugg\u00e8re que Peptitom optimise activement le transport et l\u2019utilisation intracellulaire des lipides. Cette am\u00e9lioration mol\u00e9culaire explique la meilleure FCR (1,20) et l\u2019efficacit\u00e9 m\u00e9tabolique globale des poissons.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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R\u00e9sistance aux maladies : Une\u00a0Edwardsiella tarda<\/em>\u00a0d\u00e9fi<\/span>\u00a0<\/strong><\/p>

La challenge bact\u00e9rienne de 10 jours a servi \u00e0 valider fonctionnellement les param\u00e8tres immunologiques et antioxydants am\u00e9lior\u00e9s. Le groupe LPT10 a atteint le taux de survie le plus \u00e9lev\u00e9 parmi tous les traitements. Cette r\u00e9sistance sup\u00e9rieure est le r\u00e9sultat direct des effets synergiques de l\u2019activit\u00e9 accrue de la lysozyme et de l\u2019MPO, de l\u2019am\u00e9lioration de l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de la muqueuse intestinale et de l\u2019action immunomodulatoire des peptides bioactifs de Peptitom.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Figure 1. Le taux de survie (%) des barbus rouges Pagrus major apr\u00e8s une exposition \u00e0 Edwardsiella tarda (1,2x 108 CFU\/mL) pendant 10 jours. PBS = contr\u00f4le n\u00e9gatif ; HFM = r\u00e9gime riche en bl\u00e9 de haute qualit\u00e9 ; LFM = r\u00e9gime riche en bl\u00e9 de qualit\u00e9% moyenne ; LPT5 = r\u00e9gime riche en bl\u00e9 de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure ; LPT10 = r\u00e9gime riche en bl\u00e9 de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure ; LPS10 = r\u00e9gime riche en bl\u00e9 de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure% ; et LPM10 = r\u00e9gime riche en bl\u00e9 de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure% % et LPS10 = r\u00e9gime riche en bl\u00e9 de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Conclusion<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les r\u00e9sultats de cette \u00e9tude ont confirm\u00e9 que Les hydrolysats prot\u00e9iques globaux (Peptitom, Peptisalm et Peptimar) ont \u00e9t\u00e9 des ingr\u00e9dients fonctionnels tr\u00e8s efficaces capables de compenser avec succ\u00e8s la diminution de la teneur en farine de poisson dans les rations commerciales.<\/b>. Le hydrolysat de prot\u00e9ines de crevettes pr\u00e9sente un int\u00e9r\u00eat particulier, gr\u00e2ce \u00e0 ses capacit\u00e9s d\u2019am\u00e9lioration de l\u2019immunit\u00e9. Il att\u00e9nue efficacement les effets n\u00e9gatifs de la r\u00e9duction de la teneur en farine de poisson sur la croissance, l\u2019immunit\u00e9 et la sant\u00e9 du foie.<\/p>

L\u2019inclusion de 10% hydrolysats permet de remplacer environ 67% % de la farine de poisson (r\u00e9duisant ainsi efficacement la proportion totale de FM de 30% % \u00e0 10% %), tout en maintenant des performances de croissance comparables \u00e0 celles des di\u00e8tes HFM et en am\u00e9liorant significativement la sant\u00e9 intestinale, l\u2019immunit\u00e9 non sp\u00e9cifique et la r\u00e9sistance aux maladies.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Auteurs<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mirasha Hasanthi,<\/strong> est chercheur postdoctoral \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Jeju. Adresse e-mail : mirasha@jejunu.ac.kr<\/em><\/p>

Paul Vincent<\/strong>\u00a0Il est responsable du marketing et du produit chez Aquaproducts. Adresse e-mail :\u00a0<\/em> pvincent@aquaproducts.org<\/em><\/p>

Thomas Levallois<\/strong>\u00a0Il est co-fondateur d'Aquaproducts. Adresse \u00e9lectronique : tlevallois@aquaproducts.or<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Haematological parameters and hepatic stress Blood chemistry analysis revealed significant differences in physiological health markers, particularly liver transaminase levels.\u00a0 Clinical observations The LPT10 group recorded the lowest values for aspartate aminotransferase (AST: 41.9 U\/l) and alanine aminotransferase (ALT: 14.2 U\/l) compared to both HFM (AST 69.5 \/ ALT 20.6) and LFM (AST 76.5 \/ ALT […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":2460,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[32,33,36,34,35,37,28,26],"class_list":["post-4408","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-insights","tag-aquaculture","tag-aquaproducts","tag-functional-proteins","tag-marine-biotech-vietnam","tag-marine-protein-hydrolysates","tag-peptimar","tag-peptitom","tag-sustainable-animal-nutrition"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4408"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4408\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4430,"href":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4408\/revisions\/4430"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aquaproducts.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}