这些水解产物是源自循环海洋副产品经济体系的产物，被视为高效的功能性成分，能够成功地支持减少商业饲料中鱼粉的使用，并保持与高鱼粉饲料类似的生长性能，显著改善肠道健康、非特异性免疫力和抗病能力。.
来自海洋副产品的酶促水解过程制成的蛋白质水解产物被广泛视为水产养殖业中的高价值功能性成分。这些成分具有复杂的小肽和自由氨基酸成分，提供多维度的益处：
- 营养与生长：肽的高生物利用度和溶解度增强了营养的吸收和蛋白质的合成，从而提高了饲料利用率和生长率。.
- 功能性和免疫调节性：生物活性肽具有强大的抗氧化、抗菌和免疫刺激作用，这对于密集培养系统中的宿主防御至关重要。.
- 环境与循环经济：利用鱼类和虾类加工废料可减少浪费，提高资源利用效率，这符合全球水产养殖业的可持续发展目标。.
这项研究的目的是评估 Aquaproducts 公司生产的三种越南海产水解物在红鲷鱼（Pagrus major）饲料中的功效，这些水解物可作为鱼粉（FM）替代品，以评估其对生长、免疫力、肠道健康和病原体抗性的影响。Peptitom 虾蛋白水解物、Peptisalm 鲑鱼内脏水解物和Peptimar 罐头副产品海洋鱼水解物是面向水产、畜牧和宠物食品应用的海洋蛋白水解物。.
这项合作研究工作是由 济州国立大学与 Aquaproducts, 结合学术专长和行业创新，开发海洋生物活性成分。.
膳食配方
这项研究采用了为期10周的喂食试验，涉及576只幼年红鲷鱼（初始体重41.1% 0±0.16g）。试验中设置了6个实验组，每个组有3个重复实验。试验中，将高鱼粉（HFM）控制物与低鱼粉（LFM）控制物以及四种鱼粉含量进一步降低且补充了水解产物的实验性饲料进行比较。所有饲料均以100克/千克的鱼粉为基料制备，并以13.1% 克/千克的脂溶性物质（CL）计算为基础。实验性饲料（LPT5、LPT10、LPS10、LPM10，如表1所示）采用的基料仅为100克/千克的鱼粉。 LPT5饮食中的海洋蛋白酯部分取代了50% %的鱼粉成分，而LPT10、LPS10、LPM10饮食中的海洋蛋白酯则取代了全部鱼粉成分。.
在审判结束后，将鱼通过腹腔注射（浓度为1.2×108 CFU/mL），暴露于Edwardsiella tarda细菌的挑战下，以评估其10天的存活情况。.
增长表现与饲料利用率
试验表明s氨基酸蛋白水解物 (Peptitom)补充剂有效恢复了与鱼粉减少相关的生长损失。使用海洋鱼类水解产物组的LPT10组在最终体重（FBW）和体重增加（WG）方面实现了与HFM阳性对照组具有统计学上的可比的生长性能，显著优于LFM组。.
LPT10组的鱼体内的FCR（1.20）最高，表明它们在将膳食蛋白质转化为体重的代谢效率更高。.
这是循环海洋副产品经济的产物。PEPTITOM是一种虾蛋白水解物，PEPTISALM是一种鲑鱼蛋白水解物，PEPTIMAR是一种海洋鱼蛋白水解物，这些产品是面向水产养殖、畜牧和宠物食品应用的海洋功能性蛋白水解物。.
先天性免疫反应和抗氧化能力
膳食水解物显著增强了非特异性免疫防御功能。LPT10组在关键指标方面表现最佳。.
- 磷脂酶活性：LPT10 的记录值最高（0.77µg/mL），比 LFM 组（0.50µg/mL）有了显著的提高。.
- 髓磷脂氧化酶（MPO）活性：LPT10 与 LFM（1.40）和 LPS10（1.57）相比，显示出显著增加（1.87），这表明吞噬细胞功能增强了。.
- 过氧化物歧化酶（SOD）：LPT10（79.9%）的统计学效价与HFM（79.0%）相当，且显著高于LFM（70.8%），表明其具有更好的能力来中和氧化应激。.