Paramètres hématologiques et stress hépatique
L’analyse chimique du sang a révélé des différences significatives dans les marqueurs de l’état physiologique, notamment les taux d’aminotransferases hépatiques.
Observations cliniques
Le groupe LPT10 a enregistré les valeurs les plus faibles pour l’aspartate aminotransférase (AST : 41,9 U/l) et l’alanine aminotransférase (ALT : 14,2 U/l), par rapport à HFM (AST 69,5 / ALT 20,6) et LFM (AST 76,5 / ALT 24,6). D’un point de vue nutritionnel, cette réduction de l’activité des transaminases hépatiques indiquait que le profil peptidique de Peptitom évitait le stress métabolique et le stress inflammatoire souvent associés aux protéines végétales à inclusion élevée utilisées dans les formulations LFM.
Digestibilité en nutriments et en énergie
Les données relatives au coefficient de digestibilité apparent (ADC) ont confirmé l’excellente biodisponibilité des diètes enrichies en hydrolysat. La présence de peptides à faible poids moléculaire dans PEPTITOM a probablement amélioré la solubilité de l’aliment et réduit l’effort digestif requis par les poissons. LPT10 a enregistré les plus hauts niveaux d’ADCc et ADCe parmi tous les traitements, démontrant une optimisation nutritionnelle totale.
Santé intestinale : microbiote et histomorphologie intestinale
Les évaluations de l’état général de santé ont confirmé que l’inclusion de LPT10 avait considérablement amélioré l’architecture intestinale et l’équilibre microbien.
Composition microbienne
Le régime alimentaire LPT10 a modélisé sélectivement la flore intestinale, en supprimant les agents pathogènes opportunistes tels que Vibrio Spp. Tout en enregistrant les plus hauts taux de bénéfices Lactobacillus Spp. (0,29 × 104 La concentration de CFU/g a été augmentée par les peptides bioactifs antimicrobiens présents dans le hydrolysat, qui ont ensuite favorisé l’apparition d’un milieu pro-bactérien.
Histomorphologie
La surface d'absorption a été significativement améliorée dans le groupe LPT10, atteignant une hauteur des villosités de 1064 µm. Il s'agit d'une amélioration substantielle par rapport au contrôle LFM (805 µm) et au contrôle HFM (946 µm), ce qui s'explique directement par l'ADC plus élevé et l'amélioration de l'utilisation des nutriments observées dans ce groupe.
Analyse du métabolisme lipidique et de l’expression génique
L’étude a utilisé la qPCR pour analyser les voies liées à l’homéostasie énergétique. Alors que les voies principales ( FAS , CPT et PPAR ) est resté stable ; Peptitom a eu un impact significatif sur le transport des acides gras. En ce qui concerne le FABP (protéine de liaison à l’acide gras), l’expression était significativement augmentée dans les groupes LPT10 et LPM10 par rapport au groupe contrôle LFM. Cette augmentation de l’expression du FABP suggère que Peptitom optimise activement le transport et l’utilisation intracellulaire des lipides. Cette amélioration moléculaire explique la meilleure FCR (1,20) et l’efficacité métabolique globale des poissons.
Résistance aux maladies : Une Edwardsiella tarda défi
La challenge bactérienne de 10 jours a servi à valider fonctionnellement les paramètres immunologiques et antioxydants améliorés. Le groupe LPT10 a atteint le taux de survie le plus élevé parmi tous les traitements. Cette résistance supérieure est le résultat direct des effets synergiques de l’activité accrue de la lysozyme et de l’MPO, de l’amélioration de l’intégrité de la muqueuse intestinale et de l’action immunomodulatoire des peptides bioactifs de Peptitom.
Conclusion
Les résultats de cette étude ont confirmé que Les hydrolysats protéiques globaux (Peptitom, Peptisalm et Peptimar) ont été des ingrédients fonctionnels très efficaces capables de compenser avec succès la diminution de la teneur en farine de poisson dans les rations commerciales.. Le hydrolysat de protéines de crevettes présente un intérêt particulier, grâce à ses capacités d’amélioration de l’immunité. Il atténue efficacement les effets négatifs de la réduction de la teneur en farine de poisson sur la croissance, l’immunité et la santé du foie.
L’inclusion de 10% hydrolysats permet de remplacer environ 67% % de la farine de poisson (réduisant ainsi efficacement la proportion totale de FM de 30% % à 10% %), tout en maintenant des performances de croissance comparables à celles des diètes HFM et en améliorant significativement la santé intestinale, l’immunité non spécifique et la résistance aux maladies.
Auteurs
Mirasha Hasanthi, est chercheur postdoctoral à l’Université de Jeju. Adresse e-mail : mirasha@jejunu.ac.kr
Paul Vincent Il est responsable du marketing et du produit chez Aquaproducts. Adresse e-mail : pvincent@aquaproducts.org
Thomas Levallois Il est co-fondateur d'Aquaproducts. Adresse électronique : tlevallois@aquaproducts.or