循環型海洋副産物経済の成果として、これらの水解生成物は、商業飼料におけるフィッシュミールの削減を成功裏に支援し、高フィッシュミール飼料に匹敵する成長性能を維持できる、非常に効果的な機能性成分として評価されています。また、腸内健康、非特異的免疫および病原体に対する耐性を大幅に向上させます。.
海洋副産物の酵素分解により得られるタンパク質ヒロライズートは、水産養殖における高価値な機能性成分として広く評価されています。これらの成分には、小分子ペプチドや自由アミノ酸の複合プロファイルが含まれており、多面的な利点を提供します。
- 栄養と成長:ペプチドの高い生物利用能と溶解性は、栄養素の吸収とタンパク質合成を促進し、飼料効率と成長を向上させます。.
- 機能性および免疫調節作用：生分解性ペプチドには強力な抗酸化作用、抗菌作用、および免疫刺激作用があり、これらは集団培養システムにおける宿主防御にとって極めて重要である。.
- 環境と循環型経済：魚やエビの加工残渣を活用することで廃棄物を削減し、資源効率を向上させ、世界的な水産養殖業界の持続可能性目標と調和します。.
本研究の目的は、アクアプロダクツがベトナムで製造した3種類の海洋水生発酵物（FM）が、成長、免疫力、腸内環境、病原体に対する影響といった点で、レッドシーブレーム（Pagrus major）の飼料におけるフィッシュマート（FM）の代替として、どの程度効果を発揮するかを評価することでした。ペプティトム（ペプティモム）、ペプティスアルム（サーモンの内臓発酵物）、ペプティマル（缶詰製造副流品由来の海洋魚発酵物）は、アクア、畜産、ペットフード用途向けに開発された海洋由来機能性タンパク質発酵物です。.
この共同研究は以下の機関により実施されました。 済州国立大学とアクアプロダクツ, 海洋生物活性成分に関する学術的専門知識と業界のイノベーションを融合した製品です。.
食事療法用配合物
この研究では、576匹の若生レッドシーブレイム（初期体重41.10±0.16g）を対象に、10週間の餌付け試験を実施した。試験には6つの実験群と各群につき3つの再現試験が含まれた。この試験では、高魚粉（HFM）対低魚粉（LFM）の制御、さらに魚粉を削減し、水解体を含有させる4つの実験飼料が比較された。すべての飼料は、100g/kgの魚粉ベースで同量（49.8% ％粗タンパク質（CP）、13.1% ％粗脂質（CL））で同量（100％）の窒素を含有するように配合された。 食事療法LPT5における海洋性水生生物の消化液は、フィッシュマート成分の50% %を部分的に代替した一方で、食事療法LPT10、LPS10、LPM10では、海洋性水生生物の消化液がすべてのフィッシュマート成分を代替した。.
裁判後の試験では、10日間にわたる生存状況を評価するために、魚に1.2×108 CFU/mLの濃度でエドワーズディアラタ・タララ菌（Edwardsiella tarda)を経皮内注射で投与した。.
成長性能と飼料利用率
この試験は、sがヒンプロンタンパク質水和物 (Peptitom)サプリメント投与により、フィッシュマートの削減に伴う成長損失が効果的に回復しました。海洋魚の水解体を含むLPT10群は、最終体重(FBW)および体重増加(WG)においてHFM陽性対照群に統計的に匹敵する成長性能を達成し、LFM群を大幅に上回りました。.
LPT10群の魚は最高FCR（1.20）を記録し、食事中のタンパク質を体量へと変換する代謝効率が優れていたことを示している。.
循環型海洋副産物経済の成果。PEPTITOMはエビタンパクの水素化物、PEPTISALMはサーモンタンパクの水素化物、PEPTIMARは海洋魚タンパクの水素化物であり、水産食品、畜産食品、ペットフード向けの機能性タンパク質の水素化物です。.
先天免疫応答と抗酸化能力
食事由来のヒロライゼートは非特異的免疫防御を大幅に強化した。LPT10群は主要マーカー全体で上位の成績を収めた。.
- リゾジウム活性：LPT10は最高記録値（0.77µg/mL）を達成し、LFM群（0.50µg/mL）に比べて大幅な改善を示した。.
- ミエロペロキシダーゼ（MPO）活性：LPT10はLFM（1.40）およびLPS10（1.57）と比較して有意な増加を示し（1.87）、これは貪食細胞機能の強化を示唆している。.
- スーパーオキシド・ディスムターゼ（SOD）：LPT10（79.9%）は統計的にHFM（79.0%）と同等であり、LFM（70.8%）より有意に高い活性を示し、酸化ストレスを中和する能力が高いことを示している。.